Olá, eu sou a Paullinara, mas muita gente me conhece como Lalá. Tenho 35 anos, sou confeiteira e empresária, e já são quase 10 anos nessa jornada doce.
Minha formação é em contabilidade, mas depois de alguns anos na profissão percebi que não era ali que eu queria ficar. Foi então que, em outubro de 2016, os brigadeiros entraram na minha vida. Tudo começou para ajudar no orçamento da minha tão sonhada festa de casamento, mas já com a sementinha plantada de que aquela renda extra poderia se transformar na oportunidade de mudar de carreira.
Em 2019 tomei a decisão corajosa de deixar o emprego CLT para me dedicar integralmente à confeitaria, e assim a Lalá Doces foi crescendo. Hoje, além de bolos e doces para festas, oferecemos também bolos no pote, bolos gelados, uma vitrine variada de doces e até uma cafeteria aconchegante em Coromandel-MG.
Foram muitos anos estudando, testando, acertando e errando, até construir o que temos hoje. Nesse tempo, sempre recebi mensagens de colegas e clientes pedindo dicas, receitas e orientações. Entendi, então, que havia chegado a hora de dividir esse conhecimento e ensinar tudo o que aprendi ao longo dessa caminhada.
Seja muito bem-vindo(a) ao meu mundo doce! Espero que este ebook seja não apenas um guia de receitas, mas também uma forma de trazer leveza para os seus dias, de despertar memórias afetivas e de criar novas lembranças especiais através dos bolos e sobremesas que você vai aprender aqui.
Com carinho,Paullinara (Lalá)